Bowl méditerranéen et confiture de carotte au cumin

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Coloré, frais et généreux, ce bowl méditerranéen met à l’honneur les saveurs ensoleillées des légumes croquants associées aux notes douces et épicées de Sublime Carotte.

Une recette moderne et équilibrée idéale pour un déjeuner gourmand, un brunch végétarien ou un repas léger plein de caractère.

INGRÉDIENTS

(Pour 2 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de Sublime Carotte – Délices d’Épicure
  • 100 g de quinoa
  • 1 avocat
  • 80 g de feta
  • Quelques tomates cerises
  • 1 petite carotte râpée
  • 1 poignée de pois chiches grillés
  • 1 poignée de roquette
  • Quelques rondelles de concombre
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet puis laissez-le refroidir légèrement.
  2. Disposez le quinoa dans deux bols.
  3. Ajoutez harmonieusement la roquette, les tomates cerises coupées, le concombre, la carotte râpée, l’avocat et la feta émiettée.
  4. Parsemez de pois chiches grillés pour apporter du croquant.
  5. Ajoutez quelques cuillères de Sublime Carotte au centre du bowl.
  6. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques graines torréfiées ou des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe.

ACCORD METS & BOISSONS

Ce bowl s’accorde parfaitement avec :

  • un vin blanc frais et minéral,
  • une citronnade maison,
  • ou un thé glacé aux agrumes.

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