Écrasé de pommes de terre, ciboulette & confit d’oignon

← Retour aux recettes avec L’Oignon

Réconfortant et généreux, cet écrasé de pommes de terre révèle toute la douceur et les saveurs délicatement caramélisées du confit d’oignon Délices d’Épicure.

Une recette simple et conviviale idéale pour accompagner une viande, une volaille ou un repas gourmand à partager.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de confit d’oignon Délices d’Épicure
  • 20 cl de crème fraîche
  • Quelques brins de ciboulette
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Épluchez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
  2. Égouttez-les puis écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée.
  3. Ajoutez le beurre et la crème fraîche puis mélangez délicatement afin de conserver une texture généreuse.
  4. Incorporez la ciboulette finement ciselée.
  5. Ajoutez le confit d’oignon juste avant de servir ou directement dans l’assiette pour encore plus de gourmandise.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Cet écrasé accompagne parfaitement une viande grillée, une volaille rôtie ou quelques légumes de saison.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin rouge léger,
  • un vin blanc légèrement boisé,
  • ou une bière blonde artisanale.

← Retour aux recettes avec L’Oignon

← Retour à toutes les 💡idées recettes💡