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Colorée, généreuse et pleine de gourmandise, cette recette associe des légumes grillés à la douceur acidulée de la confiture Vert Tomate Délices d’Épicure.

Une idée originale idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

• 1 pâte brisée
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 3 cuillères à soupe de confiture Vert Tomate – Délices d’Épicure
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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PRÉPARATION

1. Faites cuire le fond de tarte à blanc.
2. Coupez les légumes en fines lamelles puis faites-les griller avec un filet d’huile d’olive.
3. Garnissez le fond de tarte avec les légumes grillés.
4. Ajoutez quelques touches de confiture Vert Tomate avant de servir.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez tiède accompagné d’une salade croquante.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un rosé frais,
• un vin blanc sec,
• ou une eau pétillante citronnée.

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