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Croustillante, fondante et pleine de gourmandise, cette galette associe la douceur de la pomme de terre au caractère de la feta sublimée par la confiture P’tite Olive Délices d’Épicure.

Une recette originale idéale pour un brunch gourmand ou une entrée chaleureuse.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

• 4 pommes de terre
• 120 g de feta
• 3 cuillères à soupe de confiture P’tite Olive – Délices d’Épicure
• 1 œuf
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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PRÉPARATION

1. Râpez les pommes de terre puis égouttez-les soigneusement.
2. Mélangez-les avec l’œuf, du sel et du poivre.
3. Faites cuire les galettes dans une poêle huilée jusqu’à obtenir une belle coloration croustillante.
4. Déposez quelques morceaux de feta sur les galettes chaudes.
5. Ajoutez une touche de confiture P’tite Olive avant de servir.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez chaud accompagné d’une salade fraîche et croquante.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un rosé léger,
• un vin blanc sec,
• ou une bière artisanale blonde.

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