Galettes de légumes et sauce Sublime Carotte

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Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, ces galettes de légumes sont relevées par les saveurs douces et délicatement épicées de Sublime Carotte.

Une recette végétarienne conviviale et originale idéale pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner gourmand.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 galettes)

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1 œuf
  • 40 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de Sublime Carotte – Délices d’Épicure
  • Quelques herbes fraîches
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Râpez les carottes, la courgette et la pomme de terre puis pressez légèrement les légumes pour retirer l’excédent d’eau.
  2. Mélangez les légumes avec l’œuf, la farine, les herbes fraîches, du sel et du poivre.
  3. Formez des petites galettes.
  4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
  5. Servez chaud accompagné de Sublime Carotte en sauce ou en touche gourmande sur les galettes.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Ajoutez une salade croquante ou une sauce au yaourt et aux herbes fraîches pour un repas encore plus gourmand.

ACCORD METS & BOISSONS

Ces galettes s’accordent parfaitement avec :

  • un vin blanc frais,
  • une bière blonde légère,
  • ou une eau infusée aux agrumes.

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