-Hamburger maison au Confit L'Oignon

1. Mélangez à la main ou au robot la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoutez progressivement l'eau et le lait tièdes puis l'oeuf.
3. Battez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène.
4. Rajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant 2 minutes.
5. Laissez lever la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante.
6. Farinez le plan de travail et le dessus de la pâte et aplatissez-la avec les mains pour obtenir une épaisseur d' 1 cm et demi.
7. Utilisez un emporte-pièce pour couper les ronds de pâte.
8. Disposez les buns sur une plaque de four et badigeonnez-les avec le mélange oeuf et eau, ajoutez les graines en aplatissant bien avec la paume de la main.
9. Faites lever de nouveau les buns 30 à 60 minutes à température ambiante.
10. Mettez au four à 200° avec un bol d'eau pendant 20 minutes.
11. Laissez refroidir avant de garnir.

1. Faites cuire les steaks dans une poêle avec de l'huile d'olive 1 minute de chaque côté.
2. Tranchez les buns en deux.
3. Garnissez les bases des buns avec un lit de Confit L'Oignons , disposez le steak puis une tranche de cheddar.
4. Passez sous le grill à 200 ° dans la partie haute du four pendant 4 minutes en surveillant.
5. En sortant du four, ajoutez une rondelle de tomate, une feuille de salade et recouvrez avec les chapeaux.

POUR LES NULS:

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