Magret de canard, purée de patate douce & confiture L'Orange

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Gourmande, généreuse et raffinée, cette recette associe le magret de canard à la douceur de la patate douce sublimée par la confiture L’Orange Délices d’Épicure.

Une assiette élégante idéale pour un repas gastronomique plein de caractère.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 2 magrets de canard
  • 600 g de patates douces
  • 3 cuillères à soupe de confiture L’Orange – Délices d’Épicure
  • Beurre
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Faites cuire les patates douces puis écrasez-les en purée avec un peu de beurre.
  2. Quadrillez la peau des magrets puis faites-les cuire côté peau dans une poêle chaude.
  3. Retournez les magrets puis poursuivez la cuisson selon votre préférence.
  4. Servez avec la purée de patate douce.
  5. Ajoutez une touche de confiture L’Orange au moment du dressage.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez bien chaud afin de profiter pleinement des saveurs du canard et des agrumes.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin rouge souple,
  • un vin moelleux,
  • ou un champagne rosé.

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