Mousse de foie, pain toasté & confit d’oignon

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Savoureuse et pleine de caractère, cette association met en valeur la finesse d’une mousse de foie accompagnée du confit d’oignon Délices d’Épicure.

Une recette simple et élégante idéale pour un apéritif raffiné, une planche gourmande ou une entrée généreuse.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 200 g de mousse de foie
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 3 cuillères à soupe de confit d’oignon Délices d’Épicure
  • Quelques cornichons
  • Quelques pousses de salade
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION

  1. Faites légèrement toaster les tranches de pain afin d’obtenir une texture croustillante.
  2. Tartinez généreusement la mousse de foie sur le pain encore tiède.
  3. Ajoutez une cuillère de confit d’oignon sur chaque tartine.
  4. Disposez quelques cornichons et quelques pousses de salade pour apporter fraîcheur et équilibre.
  5. Terminez avec un tour de moulin à poivre avant de servir.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez à température ambiante pour révéler pleinement les saveurs de la mousse de foie et du confit d’oignon.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin rouge léger,
  • un champagne brut,
  • ou une bière artisanale ambrée.

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