Œuf poché, épinards & Les 2 Poivrons

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Gourmande et raffinée, cette recette associe le fondant d’un œuf poché à la douceur des épinards, relevée par la confiture Les 2 Poivrons Délices d’Épicure.

Une assiette simple, élégante et pleine de caractère, idéale pour une entrée originale ou un brunch gourmand.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 4 œufs
  • 400 g d’épinards frais
  • 3 cuillères à soupe de confiture Les 2 Poivrons – Délices d’Épicure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Faites pocher les œufs dans une eau frémissante.
  4. Disposez les épinards dans les assiettes.
  5. Déposez délicatement un œuf poché sur les épinards.
  6. Ajoutez une touche de confiture Les 2 Poivrons au moment du dressage.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez immédiatement avec du pain grillé pour profiter du jaune coulant et des saveurs légèrement relevées de la confiture Les 2 Poivrons.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin blanc sec,
  • un rosé frais,
  • ou une eau pétillante citronnée.

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