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Gourmande, généreuse et pleine de caractère, cette recette associe des ribs de porc fondants aux saveurs légèrement relevées de la confiture Les 2 Poivrons Délices d’Épicure.

Les graines de sésame apportent une touche croquante qui sublime cette assiette conviviale et savoureuse.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

• 1 kg de ribs de porc
• 3 cuillères à soupe de confiture Les 2 Poivrons – Délices d’Épicure
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Quelques graines de sésame
• Huile d’olive
• Poivre du moulin

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PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la confiture Les 2 Poivrons avec la sauce soja et un filet d’huile d’olive.
3. Badigeonnez généreusement les ribs avec cette préparation.
4. Disposez les ribs dans un plat puis faites cuire environ 1h30 en arrosant régulièrement pendant la cuisson.
5. Parsemez de graines de sésame avant de servir.
6. Servez chaud accompagné de légumes grillés ou de pommes de terre.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez bien chaud afin de profiter pleinement du côté fondant et caramélisé des ribs.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• une bière ambrée,
• un vin rouge souple,
• ou un rosé de caractère.

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