Sablés apéritifs au cumin et Sublime Carotte

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Croquants, parfumés et délicatement épicés, ces sablés apéritifs au cumin s’accordent parfaitement avec les saveurs douces et gourmandes de Sublime Carotte.

Une idée originale et raffinée pour un apéritif convivial, un cocktail dinatoire ou une planche gourmande à partager.

INGRÉDIENTS

(Pour environ 20 sablés)

  • 120 g de farine
  • 60 g de beurre froid
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Sublime Carotte – Délices d’Épicure
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le cumin, un peu de poivre et une pincée de fleur de sel.
  2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux puis sablez la pâte du bout des doigts.
  3. Incorporez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Formez un rouleau de pâte puis laissez reposer au frais pendant environ 30 minutes.
  5. Découpez ensuite des petits sablés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Faites cuire environ 12 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
  7. Laissez refroidir puis servez accompagnés de Sublime Carotte.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Ces sablés peuvent être servis avec un fromage frais, une tomme de brebis ou quelques légumes croquants pour un apéritif encore plus gourmand.

ACCORD METS & BOISSONS

Ces sablés s’accordent parfaitement avec :

  • un vin blanc sec,
  • une bière blonde légère,
  • ou un cocktail aux agrumes.

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