Saumon, chèvre frais & confiture Belle Courgette

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Fraîche, délicate et pleine de gourmandise, cette recette associe la finesse du saumon au crémeux du chèvre frais sublimé par la confiture Belle Courgette Délices d’Épicure.

Une alliance élégante idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif gourmand.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de chèvre frais
  • 3 cuillères à soupe de confiture Belle Courgette – Délices d’Épicure
  • Quelques herbes fraîches
  • Poivre du moulin
  • Quelques pousses de salade

PRÉPARATION

  1. Disposez les tranches de saumon sur un plan de travail.
  2. Déposez un peu de chèvre frais au centre de chaque tranche.
  3. Ajoutez une petite cuillère de confiture Belle Courgette.
  4. Parsemez de quelques herbes fraîches puis ajoutez un tour de moulin à poivre.
  5. Roulez délicatement le saumon puis disposez les roulés dans les assiettes.
  6. Servez accompagné de quelques pousses de salade.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez bien frais pour préserver toute la finesse du saumon et la fraîcheur du chèvre.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin blanc sec et fruité,
  • un champagne brut,
  • ou un rosé léger.

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