Tartare légumes grillés, boulgour & confiture P’tite Olive

— Tartare légumes grillés, boulgour & confiture P’tite Olive

 

👥 Pour 4 personnes

🍴 Ingrédients :

• 1 petite courgette
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 100 g de boulgour cuit
• Confiture P’tite Olive
• Huile d’olive, sel, poivre

🔍 Préparation :

• Couper les légumes en petits dés, les faire griller à la poêle ou au four.
• Mélanger avec le boulgour, assaisonner.
• Dresser dans un cercle, ajouter la confiture au sommet.

🍷 Accord : Vin rosé de caractère (Bandol) ou eau citronnée fraîche.
💡 Variante : Ajoutez quelques dés de feta pour une version méditerranéenne.