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Colorée, fraîche et pleine de gourmandise, cette recette associe des légumes grillés au boulgour sublimés par la confiture P’tite Olive Délices d’Épicure.

Une assiette originale idéale pour une entrée estivale ou un repas léger.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

• 150 g de boulgour
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 3 cuillères à soupe de confiture P’tite Olive – Délices d’Épicure
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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PRÉPARATION

1. Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
2. Coupez les légumes en petits dés puis faites-les griller avec un filet d’huile d’olive.
3. Mélangez les légumes grillés avec le boulgour.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Dressez dans les assiettes puis ajoutez une touche de confiture P’tite Olive.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez tiède ou frais selon la saison.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un rosé frais,
• un vin blanc léger,
• ou une eau pétillante citronnée.

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