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Simple, généreuse et pleine de saveurs, cette tartine associe le fondant d’un œuf mollet à la fraîcheur du fromage frais et aux notes délicatement épicées de Sublime Carotte.

Une recette idéale pour un brunch gourmand, un déjeuner rapide ou une assiette légère et raffinée.

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INGRÉDIENTS

(Pour 2 personnes)

• 2 belles tranches de pain de campagne
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de Sublime Carotte – Délices d’Épicure
• 100 g de fromage frais
• Quelques pousses de roquette
• Quelques graines torréfiées
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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PRÉPARATION

1. Faites cuire les œufs 6 minutes dans une eau frémissante afin d’obtenir des œufs mollets.
2. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide puis écalez-les délicatement.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne.
4. Étalez le fromage frais sur les tartines.
5. Ajoutez quelques pousses de roquette puis répartissez Sublime Carotte.
6. Déposez les œufs mollets coupés en deux sur les tartines.
7. Terminez avec quelques graines torréfiées, un filet d’huile d’olive, du poivre et une pointe de fleur de sel.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez immédiatement avec une petite salade croquante pour un brunch frais et gourmand.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette tartine s’accorde parfaitement avec :

• un jus de fruits frais,
• un thé glacé maison,
• ou un vin blanc léger et fruité.

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