Toast anchois, ricotta & confiture Belle Courgette

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Savoureux, frais et pleins de caractère, ces toasts associent l’intensité des anchois à la douceur de la ricotta sublimée par la confiture Belle Courgette Délices d’Épicure.

Une recette originale et raffinée idéale pour un apéritif gourmand ou une entrée estivale pleine de fraîcheur.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 4 tranches de pain grillé
  • 150 g de ricotta
  • 8 filets d’anchois
  • 3 cuillères à soupe de confiture Belle Courgette – Délices d’Épicure
  • Quelques herbes fraîches
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION

  1. Faites légèrement griller les tranches de pain.
  2. Tartinez généreusement la ricotta sur chaque toast.
  3. Disposez les filets d’anchois sur le dessus.
  4. Ajoutez une touche de confiture Belle Courgette.
  5. Terminez avec quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
  6. Servez immédiatement.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez ces toasts bien frais à l’apéritif accompagnés d’une salade croquante ou de quelques légumes grillés.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin blanc sec et minéral,
  • un rosé frais,
  • ou une bière blonde légère.

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