Foie gras & Douce Figue

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Délicate et raffinée, cette recette associe la finesse du foie gras aux saveurs généreuses et légèrement épicées de Douce Figue.

Une alliance élégante et gourmande idéale pour les repas de fêtes, les apéritifs gastronomiques et les instants gourmands à partager.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 1 terrine de foie gras
  • 3 cuillères à soupe de Douce Figue – Délices d’Épicure
  • Quelques tranches de pain de campagne ou de brioche toastée
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Quelques jeunes pousses pour le dressage

PRÉPARATION

  1. Sortez le foie gras du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation afin qu’il révèle pleinement ses arômes.
  2. Faites légèrement toaster les tranches de pain ou de brioche.
  3. Disposez le foie gras délicatement sur les assiettes ou directement sur les toasts.
  4. Ajoutez une petite cuillère de Douce Figue à côté ou sur le foie gras selon votre présentation.
  5. Terminez avec une pointe de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et quelques jeunes pousses pour une touche de fraîcheur.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez cette recette bien fraîche avec un pain légèrement tiédi afin de révéler toute la gourmandise du foie gras et de Douce Figue.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un champagne brut,
  • un vin moelleux élégant,
  • ou un vin blanc légèrement boisé.

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