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Fraîche, délicate et pleine de gourmandise, cette verrine associe la douceur de la burrata à la pêche rôtie sublimée par la confiture Jolie Betterave Délices d’Épicure.

Une recette élégante idéale pour une entrée estivale raffinée.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 verrines)

• 1 burrata
• 2 pêches
• 3 cuillères à soupe de confiture Jolie Betterave – Délices d’Épicure
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Fleur de sel

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PRÉPARATION

1. Coupez les pêches en quartiers puis faites-les légèrement rôtir à la poêle.
2. Répartissez quelques morceaux de burrata dans les verrines.
3. Ajoutez les quartiers de pêche rôtie.
4. Déposez une cuillère de confiture Jolie Betterave.
5. Terminez avec quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et une pointe de fleur de sel.
6. Servez frais ou légèrement tiède.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez accompagné de focaccia grillée ou de petits crackers.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un rosé élégant,
• un vin blanc sec,
• ou un champagne brut.

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