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Fraîche, colorée et pleine de gourmandise, cette verrine associe le fondant de la burrata aux tomates anciennes sublimées par la confiture P’tite Olive Délices d’Épicure.

Une recette élégante idéale pour un apéritif raffiné ou une entrée estivale.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 verrines)

• 1 burrata
• 3 tomates anciennes
• 3 cuillères à soupe de confiture P’tite Olive – Délices d’Épicure
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

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PRÉPARATION

1. Coupez les tomates anciennes en petits dés.
2. Répartissez les tomates dans les verrines.
3. Ajoutez quelques morceaux de burrata.
4. Déposez une cuillère de confiture P’tite Olive.
5. Terminez avec quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et une pointe de fleur de sel.
6. Servez bien frais.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez immédiatement avec quelques gressins ou focaccia grillée.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un vin blanc italien sec,
• un rosé frais,
• ou une eau pétillante aux agrumes.

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