Verrine:  Tartare de bœuf, câpres & confit d’oignon

Verrine:  Tartare de bœuf, câpres & confit d’oignon

 

👥 Pour 4 personnes

🍴 Ingrédients :

• 400 g de bœuf haché (fraîchement préparé)
• 1 c. à soupe de câpres hachées
• Confit d’oignon
• 1 jaune d’œuf (optionnel), sel, poivre, huile d’olive

🔍 Préparation :

• Assaisonner le bœuf avec les câpres, sel, poivre, huile d’olive.
• Dresser dans une assiette ou verrine.
• Ajouter le confit d’oignon par-dessus.
• Option : déposer un jaune d’œuf au centre.

🍷 Accord : Vin rouge charpenté (Cahors, Bordeaux)
💡 Variante : Ajoutez quelques oignons frits ou une pincée de piment doux.