Verrine: Poire pochée, foie gras & confiture Douce Figue

Verrine: Poire pochée, foie gras & confiture Douce Figue

 

👥 Pour 4 personnes

🍴 Ingrédients :

• 2 poires bien mûres
• 120 g de foie gras mi-cuit
• Confiture Douce Figue
• 1 étoile de badiane (anis étoilé)
• 1 c. à soupe de miel

🔍 Préparation :

• Peler et couper les poires en deux, les pocher 15 min dans de l’eau avec la badiane et le miel.
• Laisser tiédir, couper chaque demi-poire en tranches fines.
• Déposer une tranche de foie gras sur chaque portion, ajouter une cuillère de confiture.
• Servir en verrine ou à l’assiette.

🍷 Accord : Monbazillac ou vin de glace.
💡 Variante : Remplacez la poire par de la pomme pochée ou rôtie.