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Croquante, généreuse et pleine de caractère, cette verrine associe les pois chiches rôtis au cumin sublimés par la confiture Jolie Betterave Délices d’Épicure.

Une recette originale idéale pour un apéritif gourmand ou une entrée conviviale.

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INGRÉDIENTS

(Pour 4 verrines)

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de cumin
• 3 cuillères à soupe de confiture Jolie Betterave – Délices d’Épicure
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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PRÉPARATION

1. Égouttez puis séchez les pois chiches.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le cumin.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Répartissez les pois chiches dans les verrines.
5. Ajoutez une cuillère de confiture Jolie Betterave sur le dessus.
6. Servez tiède ou frais selon votre préférence.

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CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez accompagné de crackers ou de petits toasts grillés.

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ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

• un rosé léger,
• un vin blanc sec,
• ou une bière blonde artisanale.

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