Verrine: Tartare thon, gingembre & Les 2 Poivrons

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Fraîche, délicate et pleine de caractère, cette recette associe la finesse du thon à la fraîcheur du gingembre relevée par la confiture Les 2 Poivrons Délices d’Épicure.

Une assiette élégante et gourmande idéale pour une entrée raffinée ou un repas léger plein de saveurs.

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 300 g de thon frais
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe de confiture Les 2 Poivrons – Délices d’Épicure
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION

  1. Coupez le thon frais en petits dés réguliers.
  2. Râpez finement le gingembre frais.
  3. Mélangez délicatement le thon avec le gingembre, un filet d’huile d’olive et le jus du citron vert.
  4. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre.
  5. Dressez le tartare dans les assiettes ou à l’aide d’un cercle de présentation.
  6. Ajoutez une cuillère de confiture Les 2 Poivrons au moment du dressage.
  7. Servez bien frais.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servez immédiatement afin de préserver toute la fraîcheur du thon et les notes parfumées du gingembre.

ACCORD METS & BOISSONS

Cette recette s’accorde parfaitement avec :

  • un vin blanc sec et minéral,
  • un champagne brut,
  • ou un rosé frais.

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